Curso SENA de Pastelería

Curso SENA de Pastelería

de Pastelería – La pastelería es la elaboración de alimentos procesados basados en un edulcorante, que puede ser azúcar o miel, al que se añaden otros ingredientes como saborizantes y especias, nueces, frutas, grasas y aceites, gelatina, emulsionantes, colorantes, huevos, productos lácteos y chocolate o cacao.

El término también incluye productos elaborados con harina, aunque éstos suelen agruparse bajo el término de repostería, como las galletas y las pastas y hojaldres.

Curso SENA de Pasteleria

descripción del programa

Unidad 1 – Contexto y preparación de las condiciones imprescindibles de la pastelería.

a. Historia de la pastelería.
b. Maquinaria y equipos.
c. Ingredientes usados.
d. BPM (buenas prácticas de manufactura)

Unidad 2 – Cremas, salsas y aplicaciones

a. Chantilly
b. Pastelera
c. Inglesa
d. Mantequilla
e. Cremas industriales
f. Algunas aplicaciones

Unidad 3 – Mousses y aplicaciones

a. Preparación paso a paso
b. Preparación de gelatinas

• con sabor
• sin sabor

c. Decoración

Unidad 4 – Pies

a. Elaboración de la galleta
b. Horneado
c. Decoración

Curso SENA de Pastelería requisitos

Curso SENA de Pastelería  – Se requiere que el aprendiz tenga dominio de las condiciones básicas relacionadas con el manejo de herramientas informáticas y de comunicación: correo electrónico, chats, procesadores de texto, hojas de cálculo, software para presentaciones, Internet, navegadores y otros sistemas y herramientas tecnológicas necesarias para la formación virtual. Disponer mínimo dos horas diarias de dedicación para el desarrollo de esta acción formativa

Curso SENA de Pastelería habilidades que desarrolla

Curso SENA de Pastelería – Preparar alimentos de acuerdo a la solicitud del cliente.

Curso SENA de Pastelería – Este tipo de cursos virtuales le permiten al estudiante, disponer de tiempo y lugar de trabajo desde que tenga una buena conexión a Internet, las inscripciones son permanentes, gratuitas y puedes realizar varios cursos a la vez desde que cumplas con las exigencias de la entidad.

Pagina SENA SOFIA Plus buscar oferta e inscripción

60 comments

  1. Monica Garcia

    buenas tardes,

    quiero participar en el curso de reposteria virtual, me es facil en horas de la tarde, muchas gracias, en espera de una pronta respuesta.. gracias Monica Garcia

    • martha constanza fagua

      deseo tomar el curso de repostería y postres me encanta y si se puede el de manipulación
      de alimentos gracias

  2. Monica Garcia

    deseo informacion si e curso de reposteria para el 2017, lo hay presencial en floridablanca o bucaramanga.

  3. edgar arturo rodriguez cobos

    me gusta la preparacion de pasabocas y quiero capacitarme mas gracias por tyenerme en cuenta

  4. Bellkyhs Herrera

    como me inscribo para estudiar virtualmente

  5. Bellkyhs Herrera

    me gustaria estudiar virtualmente

  6. marlin aguirre

    hola,vivo en maracaibo,venezuela y estoy muy interesada en recibir formacion a distancia del sena,bien sea en el area textil,reposteria o educacion…gracias de antemano

  7. Sandra Navarro Marroquín

    Buenos días, estoy interesada en hacer un curso de pastelería con Ustedes pero no encuentro los datos de los horarios de clase e intensidad horaria, fechas de inicio.
    Gracias y feliz dia.

  8. francisco vela

    quiero aprender pasteleria y panaderia

  9. wuendy Johana Barbosa pérez

    deseo saber en que ciudades o regiones se puede hacer el curso de repostería.

  10. daniel francisco castillo martinez

    me gustaria presentarme para estudiar presencial y si es posible en tunja boyaca 3213059979

  11. laura orozco jimenez

    quisiera este curso

  12. Ricardo Alexis Rey Alarcon

    Buen día, estoy interesado en aprender sobre este curso, me parece fundamental hacer este tipo de cosas porque contribuyen a mejorar nuestros conocimientos en relación a la gastronomía!!!!!!!!!!!!!

  13. yennis nieves

    quiero hacer un curso de pasteleria virtual

  14. beikimar

    hola necesito información sobre los curso de pastelería que esta ofreciendo el sena, gracias.

  15. Quisiera poder entrar hacer este curso de pastelería me gusta mucho todo lo que tiene que ver con pasteles.

  16. CECILIA DEL SOCORRO ESTRADA RESTREPO

    POR FAVOR HAECRME LLEGAR, LOS HORARIOS QUE MANEJAN, YA QUE YO TRABAJO DE 8AM-5.30PM MUCHAS GRACIAS POR LA ATENCION PRESTADA,ATT/E CECILIA ESTRADA

  17. Margareth duran Rodríguez

    Quisiera poder acceder a este crudo podrían regalarme información? 3184265769

  18. GIGLIOLA CASTRO

    HOLA, ME GUSTARÍA SABER CUÁNDO HAY CONVOCATORIAS PARA ESTE CURSO, Y TODOS LOS REQUISITOS NECESARIOS.

  19. Gloria Esperanza Bastos G.

    Me gustaría tener la oportunidad de hacer este curso,como puedo inscribirme?

  20. Dora Nataly Gallo

    Quisiera inscribirme a este curso

  21. marina soledad vega arango

    deseo efectuar el curso de pasteleria y quisiera saber mas acerca de la inscripcion.
    gracias
    Marina vega

  22. Buenas tardes, estoy interesada en tomar el curso virtual de pasteleria, que debo hacer? donde me inscribo? que valor tiene? muchas gracias

  23. jose camilo santana juez

    donde me puedo comunicar para lo del curso de pasteleria

  24. johana villar

    Buenas tardes me pueden dar toda la infirmacion sobre este curso gracias spero su respuesta

  25. GENEIBIS VILLALBA PANTOJA

    quiero saber como hago para aser el curso de pasteleria aqui en bogota gracias

  26. milena sofia iglesias

    buenas noches quiero información como inscribirme para este curso

    gracias

  27. oscar jimenez

    buenas tardes me gustaría saber cuando hay iscripsiones

  28. Mauricio Hernandez

    Buen Dia.
    Deseo Informacion Para acceder a este curso. mil gracias

  29. quiero postular me para ese convocatoria porfavor me tienen encuenta

  30. NANCY CASTRILLON CORONADO

    buenas tardes estoy muy interesada en el curso de PASTELERIA , vivo en Medellin. gracias por la informacion

  31. maikoll arenas

    me encantaria tener la oportunidad de estudiar pasteleria me encanta el tipo de formasion plis

  32. claudia rocio camargo galvis

    buenas noches estoy interesada en este curso como me puedo inscribir gracias.

  33. carolina rivera

    ESTOY SUPER INTERESADA EN HACER EL CURSO DE PASTELERIA, POR FAVOR ESPERO UNA PRONTA RESPUESTA. MUCHAS GRACIAS.

  34. MIRYAM DELGADO B

    Necesito saber sobre el curso de pasteleria. Muchas gracias

  35. MIRYAM DELGADO B

    Buenas noches vivo en la ciudad de Pasto, Nariño estoy interesada en el curso de Pastelería. Muchas gracias

  36. luz gerly charry

    desearia saber cuando empiezan los cursos de reposteria ya que con ustedes he estudiado varios cursos como manipulacion de alimentos ,pasteleria ,pedagogia humana deseo hacer el de reposteria ,,,,,,,gracias

  37. luz gerly charry

    que pena buenas tardes no salude vivo en bogota gracias por la respuesta de ustedes

  38. janeth otalvaro soto

    deseo saber como inscribirme y cuando comienzan los cursos

  39. stella adriana ayala campo

    quiero hacer el curso de pasteleria y si hay tambien curso de panaderia. les agradesco u amable atencion y colaboracion

  40. Ana isabel Moreno Bermudez

    vivo en santa marta Rodadero quiero aprender repostería gracias

  41. monica yuliet peña pineda

    como ago para hacerder a esthe curso

  42. isaura lopez romero

    quisiera ser parte de este curso porfa mayor informacion gracias

  43. lucy franco gil

    estoy desesperada por hacer este curso

  44. Marhta Monsalve

    deseo saber la duración del curso;El curso va dirigido también para aquellos que no sabemos nada de pastelería pero nos interesa el tema.
    muchas gracias.

  45. Gloria Esperanza Bastos G.

    Buenas noches, estoy interesada en hacer este curso, me podrían informar como puedo acceder a él?

    Gracias.

  46. Patricia Moreno

    Hola me gustaría iniciar el curso que debo hacer

    Gracias

  47. claudia maria seguro

    deseo el curso de pasteleria pereira

  48. Jóse Armando Ariza Sierra

    Buenas noches, en días pasados realice la inscripción para el programa CONSTRUCCIÓN DE ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE INTEGRADO TIC; recibí la confirmación de la inscripción pero hasta el momento no he recibido ninguna otra información respecto a la iniciación del programa y tengo entendido que ya han enviado dicha información a otras personas que se inscribieron.
    espero me den respuesta a mi inquietud.
    Gracias.

  49. edgardo luis palacio pertuz

    buenas noches es que estoy interesado en hacer esta carrera como hago para acceder a ella es maquinaria pesada feliz noche y gracias

  50. Edna Rocío Valencia Cifuentes

    Estoy interesada en el curso SENA de Pasteleria. Les agradecería por favor me envíen el trámite respectivo para la inscripción.

    Att: Edna Valencia

  51. jennifer sarmiento rugeles

    me interesa el curso me encanta todo lo relacionado con la reposteria y culinaria por favor envieme la informacion para la inscripcion

  52. victor salas

    hola

    quiero sabe ver si hay cursos de panadería y pastelera gracia por avisarme en mi correo es victorsalas1988@hotmail.com para saber en para ir adonde para es escribirme gracias quien atienda

  53. buenas tardes estoy interesado en hacer un curso de pasteleria con ustedes espero pronta informacion le agradezco mucho

  54. fabian salamanca joya

    deseo participar de este curso por q me llama la atencion

  55. Cecilia lopez

    Por favor quiero saber el valor del curso. Vivo en USAagradeciendo su atencion

  56. Saved as a favorite, І like your web site!

  57. Luis manuel reina ponce

    Buenas,deseo saber cuando son las combocatorias para hacer el curso presencial de panaderia y pasteleria. Espero pronta respuesta. Gracias!

  58. marcela barrera

    buenas tardes quiero tomar el curso virtual de reposteria trabajo todo el dia y no tengo posibilidad de permiso de estudio pero puedo hacerlo desde mi casa quisiera mas informacion y si es posible hacer la inscripcion espero comunicacion mil gracias

  59. Gina Marcela Acuña Orozco

    Quiero hacerlo

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